Varma Koppen DeLux - Jordärtskockssoppa

Vid senaste tjejmiddag bjöds det på denna soppan som smakar mer än det ser ut. Har bjudit på den vid ett antal tillfällen. Och den smakar mer...

4 portioner
500 g  Jordärtskockor, skalade, i mindre jämnstora bitar
1/2     Gul lök, hackad, fint
          Smör till stekning
5 dl     Vatten
3 msk  Kycklingfond (eller vegetarisk om du bjuder veg.)
2 dl     Vispgrädde
           Salt, peppar

Gör så här:

1. Fräs löken i en kastrull
2. Tillsätt jordärtskockorna, vatten & fond
3. Småkoka till dess de är genomkokta (10-20 min.)
4. Mixa till en slät soppa
5. Tillsätt grädden
6. Smaka av med salt och peppar