Tomatsoppa

Soppa är gott...

Till 4 pers.
Tomatsoppa
1 stor     Hackad lök
2 st        Krossade tomatförpackningar
2 st        Hönsbuljongtärningar (grönsak om du hellre vill)
5 dl        Vatten
2 dl        Vispgrädde
1 tsk      Salt
2 krm     Vitlökspeppar
2 krm     Persillade

Timjanröra
2 dl       Creme fraiche
1/3       Paket fetaost
1/2 tsk  Salt

Gör så här:

1. Fräs löken i lite smör till dess den är mjuk
2. Häll i krossade tomater, vatten & buljongtärningar
3. Låt koka ihop
4. Häll i grädde och kryddorna
5. Rör ihop ingredienserna till timjanröran med en gaffel

Tips: Koka gärna soppan dagen innan. Den blir nästan godare av att få stå och gucka ihop sig.

Vi brukar ofta äta quisadillas till soppa.

Quisadella
4 st     Tortillabröd
8 st     Tunna skivor rökt skinka
12 st   Skivor smakrikost, t ex. prästost

Gör så här:

1. Lägg hälften 4 skivor skinka och 6 skivor ost mellan tortillabröden (=2 st dubbla)
2. Stek tortillabröden i en torr stekpanna på medelvärme till dess osten har smält
3. Skär varje dubblett i 6 delar