Pasta med smak från Basta

 När man sällsynt äter pasta ska det vara gott. Den här åt vi på Basta i Gävle och försökte återskapa ett recept man ätit på restaurang kan vara lite svårt. Den här gången tror jag att jag fick till det.

Det här behöver du för 4 portioner:

	1 liten rulle	Chevré
	3 st.	Salcicciakorv (rå)
	1 st.	Arlas Tomat- och örter färskost
	2 dl	Creme Fraiche
	1 dl	Vispgrädde
	5 st	Soltorkade tomat, hackade
	1-2 msk	Flytande honung
	1 dl	Valnötter, rostade och mycket grovhackade
	20 st	Ruccolablad

Gör så här:

1. Ta bort skinnet från korven. 
2. Stek den söndersmulad
3. Lägg på ett hushållspapper
4. ”Smält” créme Fraiche, färskost, smulad chevré, honung och grädde i en kastrull
5. Lägg i de soltorkade tomaterna
6. Lägg i den avrunna stekta korven
7. Rosta de mycket grovhackade valnötterna i en torr stekpanna
8. Smaka av såsen med salt och peppar efter smak
9. Servera med valfri god pasta
10. Lägg pastan på tallriken, sedan såsen, sedan, valnötter och sist ruccola